сезон: зимний (с 1 ноября по 30 апреля)
№
рецептуры
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
ЭЦ, ккал
Белки
I день, неделя первая
Завтрак
172 Каша пшеничная молочная
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
2,03
2,23
4,31
5,75
15,34
20,46
100
138
0,24
2,53
9,84
0,00
14,76
0,00
45
21
70
35
ясли
сад
150
200
3,42
4,56
701 Хлеб витаминный
7 Сыр
20
6
30
10
1,52
1,56
2,28
2,60
1,56
2,60
0,16
1,52
397 Какао с молоком
180
200
2,48
2,76
2,30
2,60
3,19
3,54
13,81
15,35
75
90
8,98
12,2
5,89
7,43
9,18
12,06
38,99
50,57
241
333
170
170
ИТОГО
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21,00
21,00
21
70
70
70
70
3,4
3,4
3,4
3,4
369(а) Огурец соленый
81 Суп гороховый с мясом, сметаной
286 Тефтели мясные
20
150
50
30
200
70
0,11
2,06
3,38
0,16
2,74
4,76
0,01
3,74
3,23
0,02
4,98
4,58
0,23
11,44
5,95
0,34
15,25
8,41
2
74
79
3
98
110
0,8
3,49
0,25
1
4,65
0,35
123(а) Греча рассыпчатая с овощами
372 Компот из cвежих фруктов
110
130
1,78
2,1
3,01
3,91
17,56
22,83
114
135
0,96
1,25
150
200
0,30
0,53
0,02
0,04
14,21
19,87
77
103
2,3
3,07
40
2,31
9,94
3,08
13,37
0,40
10,41
0,53
14,06
11,31
60,7
15,08
81,78
60
406
80
529
7,8
10,32
5,35
1,16
0,20
6,71
6,96
3,54
0,24
10,74
10,91
3,75
4,56
19,22
14,55
9,5
5,70
29,75
100
32
21
153
120
64
26
210
0,2
0,4
4
4,2
5
5,4
80/20
150
14,09
16,11
ИТОГО
21%
Второй завтрак
399 Сок
5%
Обед
700 Хлеб ржано-пшеничный
30
ИТОГО
1,00
3,30
1,40
4,10
4,3
5,5
6,42
2,32
0,24
8,98
5,35
6,42
5,35
6,42
5,80
1,77
0,20
7,77
5,35
1,55
6,30
1,79
4,33
0,20
5,09
0,30
4,23
2,61
4,98
3,02
1,40
11,57
1,80
13,35
140
82
160
94
10,63
12,26
25\5
30\8
180
200
ИТОГО
1,86
0,04
8,80
2,36
0,06
10,51
0,82
1,04
5,35
6,43
3,24
0,01
10,09
4,10
0,02
12,12
11,83
6,99
31,79
15,00
9,32
39,47
70
28
320,00
90
37
381,00
0,015
24,74
0,02
28,39
26%
ИТОГО В ДЕНЬ
34,60
45,23
20,89
25,78
37,84
49,37
171,70
222,57
1190
1523
40,14
47,51
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
60,00
-0,75
0,26
5,62
10,49
34%
Полдник
401 Йогурт питьевой
495 Печенье
368 Яблоко
150
180
10
20
40
50
ИТОГО
13%
Ужин
171 Суфле из печени с сметанным соусом
330 Пюре из овощей
1 Хлеб витаминый с маслом сливочным
392 Чай с сахаром
70/15
130
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
-3,89
-1,67
-10,73
-6,59
-5,40
-3,20
0,00
-0,46
65
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
II день, неделя первая
Завтрак
всего
ясли
371 Морковь порционно
240 Пудинг творожно-яблочный с слад. соусом
701 Хлеб витаминный
395 Кофейный напиток с молоком
сад
30
40
120/20
25
180
150/20
35
200
ИТОГО
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
0,39
10,7
0,52
12,85
10
12,21
0,03
7,9
0,04
9,59
2,07
23,77
2,76
29,93
6
156
8
194
1,5
2,59
3,15
1,90
2,58
15,57
2,66
2,87
18,9
2,30
12,3
2,60
14,81
0,20
3,19
11,32
0,28
3,54
13,45
12,30
12,64
50,78
17,22
14,87
64,78
56
70
288
78
85
365
4,09
5,15
0,50
0,47
0,20
0,19
11,25
10,66
63
60
11
9
0,5
0,47
0,2
0,19
11,25
10,66
63
60
11
9
2,0
23%
Второй завтрак
368(в) Фрукты - апельсин
95
ИТОГО
90
4%
Обед
Рассольник ленинградский на к\бульоне, со
82/1 сметаной
150
200
1,46
1,95
1,00
1,33
3,07
4,09
5,76
7,68
108
129
4,53
6,04
308
336
398
700
50
110
150
30
70
130
200
40
3,84
5,38
3,10
5,00
7,05
99
139
0,2
0,3
0,85
0,46
3,08
11,72
0,04
0,04
14,59
19,02
15,08
63,42
79
61
60
407
98
76
80
522
22,3
8
6,37
12,35
14,27
11,31
48,69
18,16
7
4,14
4,58
3,38
0,22
0,53
12,8
5,00
0,72
0,46
2,31
8,79
3,23
2,86
0,19
0,40
9,75
29,89
36,64
150
180
50
70
ИТОГО
2,10
2,52
1,20
1,30
1,75
2,10
14,28
17,14
75
90
0,05
0,40
1,77
3,87
2,48
5
0,7
1,9
0,88
2,18
3,39
5,14
4,75
6,85
16,74
31,02
23,44
40,58
87
162
122
212
0,79
0,84
1,1
1,5
40
50
110
20\5
60
70
130
25\8
0,36
4,00
0,35
0,54
5,60
0,41
3,66
3,61
3,78
4,16
0,46
18,87
6,24
0,51
22,3
36
71
110
54
109
130
2,32
0,1
13,4
3,48
0,15
15,83
2,05
5
0,05
0,90
2,44
2,58
3,2
1,55
4
0,04
0,62
2,70
3,56
9,86
13,02
59
78
180
200
ИТОГО
0,04
6,30
0,06
8,66
4,66
5,95
0,01
10,93
0,02
14,63
6,99
40,34
9,32
51,39
28
304
37
408
0,015
15,84
0,02
19,48
26%
ИТОГО В ДЕНЬ
35,03
44,75
23,00
29,31
37,34
47,92
182,08
230,83
1224
1567
61,66
71,77
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
5,25
3,98
62,25
66,91
Куриные фрикадельки
Капуста тушёная
Напиток из шиповника, кураги, изюма
Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
33%
Полдник
401 Молочный кисель
454 (г) Плюшка
13%
Ужин
53
255
318
1
Икра кабачковая
Сельдь с р.м.
Картофель отварной с маслом
Хлеб витамин.с маслом сливоч.
392 Чай с сахаром
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
№
рецептуры
100
-2,69
-2,72
-1,71
6,20
-6,65
-6,04
2,42
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
III день, неделя первая
2,86
ЭЦ, ккал
Белки
всего
вт.ч. живот.
Жиры
Углеводы
Витамин С, мг
60,00
65
Завтрак
213 Яйцо
94 Суп молочный с крупой (греча)
ясли
394 Чай с сахаром, молоком
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
5
2,5
5
2,5
4,60
2,30
0,00
0,00
60
30
ясли
сад
1 шт.
0,5 шт.
150
200
3,61
4,81
2,46
3,28
4,31
5,75
14,32
19,09
84
112
6
10
1,56
2,60
1,56
2,60
1,52
2,53
0,00
0,00
21
35
20
30
2,28
2,88
0,24
200
1,52
2,59
0,16
180
2,30
2,60
3,19
3,54
9,84
14,20
14,76
15,69
45
65
70
80
14,28
15,07
11,32
10,98
13,78
14,36
38,36
49,54
275
327
0
0
22%
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21
21,00
21
70
70
70
70
3,4
3,4
3,4
3,4
5%
3,39
3,76
3,20
3,50
5,28
3,78
7,68
5,06
14,99
10,24
7,03
17,72
94
90
100
126
125
120
6,16
0,14
13,07
7,21
0,19
15,7
7 Сыр
701 Хлеб витаминный
сад
ИТОГО
Второй завтрак
399 Сок
170
170
ИТОГО
Обед
62 Борщ с капустой, картофелем, сметаной, мясом
289 Биточки паровые из говядины с белым соусом
321 Картофельное пюре
378 Кисель из свежеморож. ягод
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
50/15
110
200
70/20
130
1,26
3,90
2,10
1,68
4,61
2,48
150
200
0,08
0,10
0,03
0,04
19,60
26,13
71
95
2,37
2,84
40
2,31
9,645
3,08
11,95
0,40
10,78
0,53
13,13
11,31
58,64
15,08
76,2
60
415
80
546
21,74
25,94
5,35
0,20
0,30
5,85
30
ИТОГО
1,35
2,30
0,60
1,80
3,80
0,80
4,25
6,4
6,42
0,24
0,48
5,35
6,42
5,80
0,20
1,34
6,96
0,24
2,68
12,13
4,56
4,89
14,55
5,70
9,78
100
21
25
120
26
50
0,2
4
0,4
5
7,14
5,35
6,42
7,34
9,88
21,58
30,03
146
196
4,2
5,4
36%
Полдник
401 Йогурт питьевой
368(в) Фрукты - яблоко
493 Пряник
150
40
10
180
50
20
ИТОГО
13%
Ужин
33
267
1
392
Салат из свеклы с сах., с р.м.
Рыба запеченая с овощами
Хлеб витамин.с маслом сливоч.
Чай с сахаром
40
150
25\5
180
60
180
30\8
200
0,44
0,66
2,40
3,60
7,64
11,47
38
57
2,6
3,9
8,48
1,86
0,04
10,18
2,36
0,06
6,59
0,82
7,53
1,04
5,98
3,24
0,01
7,18
4,10
0,02
9,07
11,83
6,99
10,88
15,00
9,32
150
70
28
180
90
37
4,8
5,4
0,015
0,02
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
10,82
40,77
13,26
47,59
7,41
28,33
8,57
32,37
11,63
43,92
14,9
52,66
35,53
175,11
46,67
223,44
286
1192
364
1503
7,42
36,76
9,32
44,06
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
9,80
3,25
1,22
0,65
-3,28
2,47
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
13,24
100
3,46
21,07
17,28
0,17
-1,76
№
рецеп-
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
IV день, неделя первая
Завтрак
всего
ясли
сад
ясли
вт.ч. живот.
сад
ясли
сад
Жиры
ясли
Витамин С, мг
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
24%
100%
60,00
65
177 Каша ассорти (греча, рис) молочная
701 Хлеб витаминный
150
25
200
35
394 Чай с сахаром, молоком
170
200
ИТОГО
3,60
4,80
1,90
2,59
2,66
2,88
20,46
17,22
15,69
113
150
3,54
15,34
12,30
14,20
56
65
78
80
2,30
8,09
10,34
4,33
7,7
9,57
41,84
53,37
234
1,45
1,37
0,40
0,36
20,87
19,77
1,45
1,37
0,4
0,36
20,87
2,03
2,23
4,31
0,20
5,75
0,28
2,60
3,19
4,83
0
0
308
0
0
72
68
7
5
19,77
72
68
7
5
20%
Второй завтрак
368 Фрукты - банан
95
90
ИТОГО
5%
Обед
Суп-пюре картофельный с овощами, на мясном
99 бульоне
298 Голубцы ленивые с сметанным соусом
376 Компот из сухофруктов
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
200
2,40
3,20
1,23
1,64
3,28
4,37
11,40
15,20
113
150
5,13
6,84
130/15
160/20
6,61
8,32
6,38
7,32
6,77
8,41
15,94
19,93
177
217
16,02
18,78
150
30
200
40
0,19
0,42
0,01
0,04
13,40
19,14
55
79
0,2
0,3
2,31
11,51
3,08
15,02
7,61
8,96
0,40
10,46
0,53
13,35
11,31
52,05
15,08
69,35
60
405
80
526
21,35
25,92
180
4,35
5,80
4,35
5,80
3,75
5,00
6,00
8,00
61
73
1,05
1,40
70
2,49
3,49
0,08
0,1
4,78
5,73
14,97
20,96
110
154
1,25
1,75
6,84
9,29
4,43
5,9
8,53
10,73
20,97
28,96
171
227
2,3
3,15
1,32
4,94
1,65
5,18
0,02
ИТОГО
35%
Полдник
401 Кефир
249 Ватрушка с творогом
150
50
ИТОГО
15%
Ужин
19\2 Салат из морской капусты с яйцом, р.м
146 Суфле морковное со сгущенным молоком
1 Батон со сливочным маслом
392 Чай с сахаром
40
150/10
50
180/15
2,32
3,42
2,90
6,56
1,52
5
1,90
6,01
3,14
6,9
3,92
8,4
4,16
12,62
5,24
15,38
36
156
45
189
25\5
35\8
1,86
2,67
0,82
1,18
3,24
4,64
11,83
17,00
70
102
180
200
0,04
0,06
0,01
0,02
6,99
9,32
28
37
0,015
7,64
12,19
7,34
9,09
13,29
16,98
35,60
46,94
290,00
373,00
6,28
6,85
25%
35,53
48,21
23,71
28,78
40,38
50,99
171,33
218,39
1172
1502
36,93
40,92
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
60,00
4,80
1,32
4,28
0,95
-0,97
-1,63
-2,83
-4,84
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-1,31
100
-0,02
-1,51
-1,83
65
№
рецеп-
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
V день, неделя первая
Завтрак
172 (в)
1
7
395
Каша геркулесовая молочная
Хлеб витамин.с маслом сливоч.
Сыр
Кофейный напиток с молоком
всего
ясли
сад
150
20\5
6
170
ИТОГО
200
30\8
10
200
ясли
3,04
1,55
1,56
2,58
8,73
вт.ч. живот.
сад
4,05
2,36
2,60
2,87
11,88
Жиры
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
2,03
0,62
1,56
2,30
6,51
2,23
1,04
2,60
2,60
8,47
4,31
3,29
1,52
3,19
12,31
5,75
4,10
2,53
3,54
15,92
15,34
13,37
0,00
12,64
41,35
20,46
15,00
0,00
14,87
50,33
ясли
119
59
21
70
269
сад
159
90
35
85
369
ясли
сад
0
0
0
0
24%
Второй завтрак
399 Сок
170
170
ИТОГО
0,17
0,17
0,17
0,17
150
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21,00
21,00
21,00
70
70,00
70
70,00
3,4
3,40
3,4
3,40
5%
Обед
47 Уха рыбацкая со сметаной
200
1,25
1,66
1,23
1,65
2,9
3,56
5,08
6,77
80
106
0,29
0,38
130
150
150
200
30
40
ИТОГО
6,23
7,18
5,32
6,14
5,43
6,68
17,14
19,78
203
234
5,31
6,13
0,44
2,31
10,23
0,54
3,08
12,46
17,05
11,31
50,58
23,13
15,08
64,76
65
60
408
80
80
500
8
7,79
0,22
0,53
10,99
7
6,55
0,18
0,40
8,91
12,6
14,51
401 Снежок
150
180
4,05
4,86
4,05
4,86
4,75
5,76
13,20
19,44
95
114
1,35
1,62
495 Печенье
10
20
1,16
2,32
1,77
3,54
3,75
9,5
32
64
40
ИТОГО
50
0,20
5,41
0,24
7,42
4,05
4,86
0,20
6,72
0,24
9,54
4,56
21,51
5,70
34,64
21
148
26
204
4
5,35
5
6,62
0,11
4,81
0,16
6,73
4,66
6,52
0,01
4,70
0,02
6,60
0,23
3,18
0,34
4,45
2
66
3
92
0,8
0,5
1
0,67
2,10
1,90
0,04
8,96
2,48
2,28
0,06
11,71
0,60
0,80
14,99
12,30
6,99
37,69
17,72
14,76
9,32
46,59
100
56
28
252,00
120
70
37
322,00
15,7
7,32
3,78
0,24
0,02
10,66
13,07
5,26
3,20
0,20
0,01
8,12
0,015
14,39
0,02
17,39
22%
33,50
43,64
22,37
28,44
36,45
47,50
172,13
217,32
1147
1465
35,74
41,92
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-0,50
-2,11
-5,96
-2,51
291 Запеканка из печени с рисом
398(в) Напиток из шиповника с черносливом
700 Хлеб ржано-пшеничный
35%
Полдник
368(в) Яблоко
13%
Ужин
369(а) Соленый огурец
255 Биточки рыбные
321 Картофельное пюре
20
30
50
110
70
130
701 Хлеб витаминный
392 Чай с сахаром
25
180
30
200
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
№
рецептуры
-6,94
100
-5,13
-4,40
3,04
-8,88
-6,86
Выход, г
ЭЦ, ккал
Белки
VI день, неделя вторая
Завтрак
701 Хлеб витаминный
7 Сыр
397 Какао с молоком
-4,25
65
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Каша вязкая молочная "Дружба" (рис,
134 пшеничная)
-3,61
60,00
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
2,03
2,23
4,31
5,75
15,34
20,46
117
156
0
0
150
200
3,95
5,27
20
30
1,52
2,28
0,16
0,24
9,84
14,76
45
70
6
10
1,56
2,60
1,56
2,60
1,52
2,53
0,00
0,00
21
35
170
200
2,48
2,76
2,30
2,60
3,19
3,54
13,81
15,35
75
90
9,51
12,91
5,89
7,43
9,18
12,06
38,99
50,57
258
351
0
0
22%
0,50
0,5
0,47
0,47
0,20
0,2
0,19
0,19
11,25
11,25
10,66
10,66
63
63
60
60
11
11
9
9
4%
ИТОГО
Второй завтрак
368(в) Фрукты - апельсин
Обед
95
ИТОГО
90
72 Щи "По-Уральски" с мясом, сметаной
295 Рулет мясной с яйцом
336 Капуста тушёная
150
80
200
100
110
378 Кисель из свежеморож. ягод
150
30
700 Хлеб ржано-пшеничный
130
1,94
5,38
0,72
2,59
6,79
0,85
200
0,08
40
2,31
10,425
13,41
5,98
180
4,35
5,80
70
2,14
6,49
30
0,11
0,16
ИТОГО
0,94
5,00
0,04
1,25
6,30
0,04
3,60
4,02
2,86
4,77
6,43
3,38
6,76
8,04
12,35
9,96
10,16
14,59
95
140
79
127
175
98
8,11
1,53
19,16
9,48
1,93
22,3
0,10
0,03
0,04
19,60
26,13
71
95
2,37
2,84
3,08
0,40
0,53
11,31
15,08
60
80
7,59
10,91
15,15
58,06
75,92
445
575
31,17
36,55
4,35
5,80
3,75
5,00
6,00
8,00
61
73
0,05
0,40
2,99
0,8
0,88
4,78
5,73
15,45
21,63
100
140
0,03
0,04
8,79
5,15
6,68
8,53
10,73
21,45
29,63
161
213
0,08
0,44
0,01
0,02
0,23
0,34
2
3
0,8
1
36%
Полдник
401 Кефир
458(а) Ватрушка со сметаной
150
50
ИТОГО
13%
Ужин
369(а) Соленый огурец
242 Тефтели из печени
204 Картофельное пюре с морковью
1 Батон со сливочным маслом
392 Чай с сахаром
20
50
70
4,28
6,00
4
4,6
4,36
6,10
0,00
0,00
91
128
3,07
4,3
110
130
2,5
2,96
4,99
14,1
16,52
108
128
8,5
10,05
30\8
1,86
2,36
2,36
1,04
4,22
25\5
1,99
0,82
3,24
4,10
11,83
15,00
70
90
180
200
0,04
0,06
0,01
0,02
6,99
9,32
28
37
0,015
0,02
8,79
11,54
6,81
8,00
11,84
15,23
33,15
41,18
299,00
386,00
12,39
15,37
24%
35,72
47,12
23,83
29,70
40,66
53,36
162,90
207,96
1226,00
1585,00
54,64
61,36
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
2,43
1,84
7,61
1,65
4,63
-5,84
-6,32
43,78
42,70
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-0,79
100
3,03
3,59
60,00
65
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
VII день, неделя вторая
Завтрак
371 Морковь порционно
234 Пудинг творожный паровой с сгущ. молоком
701 Хлеб витаминный
395 Кофейный напиток с молоком
всего
ясли
сад
ясли
Жиры
вт.ч. живот.
сад
30
40
0,39
0,52
120/15
150/15
10,28
12,85
25
ясли
сад
10,00
12,2
2,30
12,3
2,60
14,8
ясли
Витамин С, мг
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
0,03
0,04
2,07
2,76
6
8
1,5
2,0
8,9
10,87
9,96
12,17
151
185
0,23
0,29
0,20
0,28
12,30
17,22
56
78
3,19
12,32
3,54
14,73
12,64
36,97
14,87
47,02
70
283
85
356
1,73
2,29
35
1,90
2,66
170
200
ИТОГО
2,58
15,15
2,87
18,9
170
0,17
0,17
0,39
0,39
21,00
21,00
70
70
3,4
3,4
0,17
0,17
0,39
0,39
21
21
70
70
3,4
3,4
4,13
5,5
0,96
1,25
23%
Второй завтрак
399 Сок
170
ИТОГО
Обед
75 Рассольник домашний на кур/бул. со сметаной
300 Мясо кур отварное в сметанном соусе
123(а) Греча рассыпчатая с овощами
150
200
2,02
2,69
1,98
2,38
3,26
4,34
5,17
6,89
72
96
55/15
70/20
5,26
6,22
5,26
6,22
4,72
6,54
2,3
2,72
116
137
110
130
1,78
2,1
3,01
3,91
17,56
22,83
114
135
5%
398(б) Напиток из шиповника с курагой
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
30
ИТОГО
200
0,47
0,54
0,19
0,22
16,96
23,00
65
83
8
9
40
2,31
11,84
3,08
14,63
7,24
8,6
0,40
11,58
0,53
15,54
11,31
53,3
15,08
70,52
60
427
80
531
13,09
15,75
4,05
4,86
4,75
5,76
13,20
19,44
95
114
1,35
1,62
1,20
2,40
8,11
16,22
34
68
34%
Полдник
401 Снежок
150
180
4,05
4,86
494 Вафли
10
20
0,21
0,42
40
ИТОГО
50
0,20
4,46
0,24
5,52
4,05
4,86
0,20
6,15
0,24
8,4
4,56
25,87
5,70
41,36
21
150
26
208
4
5,35
5
6,62
63
200
105
7,48
0,33
11,22
0,39
37
0,015
0,02
368(в) Яблоко
13%
Ужин
Салат зимний (картофель, лук, зел. горошек), с
25(а) р.м.
208 Макароны запеченные с яйцом
40
150
60
180
0,96
3,04
1,44
5,95
1,84
2,39
3,08
4,78
4,62
5,74
3,84
20,12
5,76
26,83
25\5
35\8
1,86
2,67
0,82
1,18
3,24
4,64
11,83
17,00
42
167
70
180
200
0,04
0,06
0,01
0,02
6,99
9,32
28
5,90
10,12
2,66
3,57
11,11
15,02
42,78
58,91
307
405
7,83
11,63
25%
ИТОГО В ДЕНЬ
37,52
49,34
26,25
31,83
41,55
54,08
179,92
238,81
1237
1570
31,40
39,69
100%
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
60,00
% выполнения от нормы
4,22
7,26
3,88
6,04
4,00
7,57
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
392 Чай с сахаром
ИТОГО
100
12,18
15,33
3,95
2,61
-17,38
-7,70
65
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
VIII день, неделя вторая
Завтрак
213 Яйцо
172(б) Каша ячневая молочная
701 Хлеб витаминный
394 Чай с сахаром, молоком
всего
ясли
0,5 шт.
сад
0,5 шт.
150
200
20
30
170
200
ИТОГО
Жиры
вт.ч. живот.
ясли
2,5
3,30
сад
2,5
4,40
1,52
2,59
9,91
2,28
2,88
12,06
1,45
1,45
Углеводы
ясли
2,5
сад
2,5
ясли
2,30
сад
2,30
ясли
0,00
сад
0,00
2,03
2,23
4,31
0,16
3,19
9,96
5,75
0,24
3,54
11,83
15,34
9,84
14,20
39,38
20,46
14,76
15,69
50,91
1,37
0,40
0,36
20,87
1,37
0,4
0,36
20,87
2,30
6,83
2,60
7,33
Витамин С, мг
ясли
30
122
сад
30
163
ясли
сад
45
65
262
70
80
343
0
0
0
0
19,77
72
19,77
72
68
7
5
68
7
5
22%
Второй завтрак
368(в) Фрукты - банан
95
90
ИТОГО
5%
Обед
42 Суп из сборных овощей, сметаной, мясом
289 Биточки паровые
342 Рагу овощное
376 Компот из сухофруктов
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
200
1,8
2,4
1,70
1,90
3,6
4,3
3,7
4,9
84
112
4,26
5,68
50
110
150
70
130
200
3,20
1,88
0,19
4,49
2,44
0,42
2,30
1,83
3,80
2,40
3,32
3,85
0,01
4,65
4,20
0,04
4,51
16,36
13,40
6,30
20,36
19,14
82
87
55
115
113
79
0,14
6,7
0,2
0,19
8,55
0,3
30
40
2,31
9,38
3,08
12,83
5,83
8,1
0,40
11,18
0,53
13,72
11,31
49,28
15,08
65,78
60
368
80
499
11,3
14,72
0,08
1,95
0,10
2,73
0,07
0,1
0,03
2,46
0,04
3,45
19,60
12,47
26,13
17,46
79
96
105
134
1,38
0,25
1,84
0,75
ИТОГО
Полдник
383 Кисель фруктовый
466 Сдоба обыкновенная
150
200
50
70
32%
ИТОГО
2,03
2,83
0,07
0,10
60
70
130
0,90
5,30
1,35
1,35
7,43
1,59
25\5
30\8
180
200
ИТОГО
1,86
0,04
9,45
2,36
0,06
12,79
ИТОГО В ДЕНЬ
32,22
36,00
2,49
3,49
32,07
43,59
175,00
239,00
1,63
2,59
5,30
0,04
0,82
7,43
0,06
1,04
4,20
3,74
3,03
6,30
5,24
3,58
4,59
0,51
17,31
6,89
0,71
18,46
39
56
100
58
78
119
2,6
0,79
1,5
3,9
1,1
1,95
8,53
3,24
0,01
14,22
4,10
0,02
19,24
11,83
6,99
41,23
15,00
9,32
50,38
70
28
293,00
90
37
382,00
6,16
0,015
4,91
0,02
6,97
41,88
25%
18,89
24,06
38,25
48,64
182,83
230,43
1170
1531,00
24,84
29,28
100%
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-19,27
-12,83
-4,375
15%
Ужин
48(а) Салат из морской капусты, моркови, лука с р.м.
242 Рыба отварная
316(а) Рис припущенный с овощами
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
392 Чай с сахаром
40
50
110
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-10,51
100
-8,96
-4,63
5,68
3,8
-1,68
0,07
-34,6
60,00
-31,91
65
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецепт
Выход, г
уры
ЭЦ, ккал
Белки
IX день, неделя вторая
Завтрак
174 Каша Ассорти (рис, кукуруза) молочная
701 Хлеб витаминный
394 Чай с сахаром, молоком
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
2,03
2,23
4,31
5,75
15,34
20,46
142
189
0,16
0,24
3,19
7,66
3,54
9,53
9,84
14,20
14,76
15,69
45
65
70
80
39,38
50,91
252
339
ясли
сад
150
200
3,70
4,93
20
30
1,52
2,59
2,28
2,88
7,81
10,09
0,45
0,40
0,40
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
0,45
0,4
0,4
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
1,5
2,00
0,11
0,15
3,77
5,04
10,2
13,6
65
87
3,78
5,04
6,23
7,55
6,62
7,64
7,74
9,38
21,27
25,78
222
266
17,31
20,78
0,46
3,08
13,09
7,79
0,22
0,53
15,17
14,27
11,31
57,05
19,02
15,08
73,48
61
60
408
76
80
509
8
6,73
0,19
0,40
12,1
7
ИТОГО
0,46
2,31
10,5
28,09
33,82
35%
150
180
30\15\5 40\20\8
ИТОГО
4,35
1,97
6,32
5,80
2,31
8,11
4,35
0,10
4,45
5,80
0,20
6
3,75
3,31
7,06
5,00
5,18
10,18
6,00
15,98
21,98
8,00
29,31
37,31
61
95
156
73
133
206
0,05
1,3
1,35
0,40
1,5
1,9
14%
0,08
0,12
2,88
4,32
15
20
5,16
6,24
8,18
8,82
8,98
10,78
6,82
8,2
182
218
2,59
3,1
2,68
4,02
9,78
14,67
50
75
170
200
ИТОГО
2,30
4,33
2,60
4,83
23%
Второй завтрак
368 Фрукты - яблоко
95
90
ИТОГО
5%
Обед
59 Борщ вегетарианский с фасолью, со сметаной
Картофельная запеканка с печенью, с молочным
291 соусом
398 Напиток из шиповника, кураги, изюма
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
200
150/15
150
30
180/20
200
40
Полдник
401 Кефир
3 Батон с джемом, сливочным маслом
Ужин
33(а) Свекла отварная порционно
30
40
0,24
0,48
238/1 Суфле творожно-морковное
493 Пряник
150
20
180
30
10,25
12,3
0,48
0,72
392 Чай с сахаром
180
200
ИТОГО
0,04
11,01
0,06
13,56
8,18
8,82
0,01
11,75
0,02
14,94
6,99
26,47
9,32
36,51
28
275
37
350
0,015
7,765
0,02
9,36
24%
ИТОГО В ДЕНЬ
36,09
45,25
23,69
27,44
38,97
50,18
162,75
214,29
1158
1467
47,21
53,08
100%
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
% выполнения от нормы
0,25
-5,92
-3,47
24,22
23,44
100
-1,63
1,24
-0,58
-2,58
-1,61
-2,69
-4,12
60,00
65
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
X день, неделя вторая
Завтрак
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
4,81
2,36
2,03
0,62
2,23
1,04
4,31
3,29
5,75
4,10
15,34
13,37
20,46
15,00
139
59
185
90
0
0
172(а) Каша пшенная молочная
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
150
200
20\5
30\8
3,61
1,55
395 Кофейный напиток с молоком
170
200
2,58
2,87
2,30
2,60
3,19
3,54
12,64
14,87
70
85
7,74
10,04
4,95
5,87
10,79
13,39
41,35
50,33
268
360
0
0
23%
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21,00
21,00
21,00
75
75,00
75
75,00
3,4
3,40
3,4
3,40
6%
ИТОГО
Второй завтрак
399 Сок
170
170
ИТОГО
Обед
Суп картофельный с рыб. фрикадельками и
84 сметаной
289 Биточки паровые
151(а) Картофель запеченный в молочном соусе
372 Компот из cвежих фруктов
700 Хлеб ржано-пшеничный
150|15
200|15
1,8
2,41
1,23
2,56
4,41
5,88
9,65
12,86
76
101
5,21
6,94
50
70
100
120
3,20
1,41
4,49
1,70
2,30
1,41
3,80
1,70
3,23
3,51
4,58
4,29
4,51
15,41
6,30
18,91
82
95
115
117
0,14
5,18
0,19
5,87
150
200
0,30
0,53
0,02
0,04
14,21
19,87
77
103
2,3
3,07
40
2,31
9,02
3,08
12,21
0,40
11,57
0,53
15,32
11,31
55,09
15,08
73,02
60
390
80
516
12,83
16,07
5,35
1,16
30
ИТОГО
4,94
8,06
6,42
2,32
5,35
6,42
5,80
1,77
6,96
3,54
10,91
3,75
14,55
9,5
100
32
120
64
0,2
0,4
0,61
7,12
0,76
9,5
0,00
5,35
0,00
6,42
0,17
7,74
0,20
10,7
8,79
23,45
10,99
35,04
30
162
38
222
3
3,2
4
4,4
2,44
3,66
4,16
6,24
36
54
2,32
3,48
5,35
6,42
9,03
10,83
170
205
1,6
2,4
0,01
0,20
0,02
0,24
6,99
12,30
9,32
14,76
28
56
37
70
0,015
0,02
33%
Полдник
401 Йогурт питьевой
150
180
10
20
40
ИТОГО
50
53 Икра кабачковая
40
60
0,36
0,54
220 Омлет с овощами
150
180
8,65
10,38
392 Чай с сахаром
180
200
25
30
0,04
1,90
0,06
2,28
10,95
13,26
6,05
7,26
8,00
10,34
32,48
41,15
290,00
366,00
3,94
5,90
24%
35,00
45,18
21,29
27,61
38,49
50,14
173,37
220,54
1185
1539
23,37
29,77
100%
495 Печенье
368(а) Банан
14%
Ужин
701 Хлеб витаминный
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
6,05
7,26
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
36,00
-2,778
100
46,00
-1,8
23,40
-9,02
27,60
0,04
40,00
-3,78
51,00
-1,69
173,00
222,00
0,21
-0,66
1190
-0,42
1530
0,59
38
-38,51
43
60,00
-30,77
65
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
XI день, неделя третья
Завтрак
всего
ясли
сад
150
200
4,73
6,3
701 Хлеб витаминный
25
30
1,90
2,28
397 Какао с молоком
170
200
2,48
168(а) Каша рисовая молочная
ясли
сад
ИТОГО
Жиры
вт.ч. живот.
ясли
сад
ясли
Витамин С, мг
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
167
ясли
сад
2,03
2,23
4,31
0,20
5,75
0,24
15,34
12,30
20,46
14,76
125
56
67
2,76
2,30
2,60
3,19
3,54
13,81
15,35
75
90
9,11
11,34
4,33
4,83
7,7
9,53
41,45
50,57
256
324
0
0
0,45
0,40
0,40
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
0,45
0,4
0,4
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
22%
Второй завтрак
368 Фрукты - яблоко
95
90
ИТОГО
5%
Обед
369(а) Соленый огурец
20
30
0,16
0,16
0,02
0,02
0,34
0,34
4
4
1
1
106 Суп-пюре из разных овощей, с мясом
150
200
3,13
4,17
2,10
3,00
4,20
5,60
10,25
13,67
99
132
5,3
6,53
286 Тефтели из говядины
334 Морковь тушеная в сметанном соусе
376 Компот из сухофруктов
50
110
150
70
130
200
3,38
1,68
0,19
4,76
2,18
0,42
3,30
1,23
3,80
1,60
3,23
3,37
0,01
4,58
4,38
0,04
5,95
8,84
13,40
8,41
10,45
19,14
79
96
55
110
113
79
0,25
4,9
0,2
0,35
5,43
0,3
30
40
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
2,31
3,08
0,40
0,53
11,31
15,08
60
80
10,85
14,77
6,63
8,4
11,23
15,15
50,09
67,09
393
518
11,65
13,61
0,04
3,38
0,06
4,73
0,12
0,18
0,01
6,98
0,02
7,82
6,99
13,03
9,32
18,24
28
133
37
186
0,015
0
0,02
0
3,42
4,79
0,12
0,18
6,99
7,84
20,02
27,56
161
223
0,015
0,02
5
0,20
5
0,30
5,60
3,02
5,60
3,62
0,00
13,35
0,00
16,02
60
94
60
113
12,26
14,71
0,01
0,02
6,99
9,32
28
37
0,015
0,02
21
35
35%
Полдник
392 Чай с сахаром
470 Булочка дорожная
180
200
50
70
ИТОГО
15%
Ужин
213 Яйцо
330 Пюре из овощей
392 Чай с сахаром
7 Сыр
1 Батон с маслом сливочным
1 шт.
150
1 шт.
180
5
1,79
5
1,92
180
200
0,04
0,06
6
10
1,56
2,60
25\5
30\8
2,36
11
34,58
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
2,60
1,04
1,52
2,53
0,00
0,00
2,99
1,56
0,82
3,24
4,10
11,83
15,00
70
90
13
8
9
13
16
32
40
273
335
12,28
14,73
43,87
18,66
22,35
39,71
48,75
161,60
201,64
1150
1463
33,94
36,36
23%
100%
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
36,00
100
-3,94
46,00
-4,63
23,40
27,60
-20,26
-19,02
40,00
-0,72
51,00
-4,41
173,00
222,00
-6,59
-9,17
1190
-3,36
1530
-4,38
38
-10,68
43
-15,44
60,00
65
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
XII день, неделя третья
Завтрак
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
3,61
1,55
4,81
2,36
2,03
0,62
2,23
1,04
4,31
3,29
5,75
4,10
15,70
13,37
20,93
15,00
129
59
172
90
0
0
2,58
7,74
2,87
10,04
2,30
4,95
2,60
5,87
3,19
10,79
3,54
13,39
12,64
41,71
14,87
50,8
70
258
85
347
0
0
22%
170
170
ИТОГО
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21,00
21,00
21
70
70
70
70
3,4
3,4
3,4
3,4
5%
150
200
2,13
2,84
1,23
1,64
3,45
4,60
6,98
9,30
79
105
3,6
4,8
306 Куриные биточки паровые
321 Картофельное пюре
50
110
70
130
5,41
7,57
5,23
7,32
3,23
4,58
5,87
8,22
90
125
0,24
0,37
2,10
2,48
0,70
0,80
3,20
3,78
14,99
17,72
100
120
13,07
15,7
398 Напиток из шиповника
150
200
0,51
0,68
0,21
0,28
19,78
26,37
71
95
12
13
30
40
2,31
12,46
3,08
16,65
7,16
9,76
0,40
10,49
0,53
13,77
11,31
58,93
15,08
76,69
60
400
80
525
28,91
33,87
5,35
6,42
5,80
6,96
10,91
14,55
100
120
0,2
0,4
1,20
2,40
8,11
16,22
34
68
178 Каша молочная "Дружба" (рис,пшено)
150
200
1 Хлеб витаминый с маслом сливочным
20\5
30\8
170
200
395 Кофейный напиток с молоком
ИТОГО
Второй завтрак
399 Сок
Обед
Суп крестьянский с крупой на к/бульоне с мяс.,
43 сметаной
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
34%
Полдник
401 Йогурт питьевой
494 Вафли
368(а) Апельсин
150
180
5,35
6,42
10
20
0,21
0,42
40
50
0,20
0,24
0,00
0,00
0,08
0,10
4,74
5,92
27
32
5
6
5,76
7,08
5,35
6,42
7,08
9,46
23,76
36,69
161
220
5,2
6,4
3,06
4,59
3,89
5,84
34
52
4,16
6,24
8,09
10,49
15,91
20,62
168
218
2,59
3,23
0,20
0,24
12,30
14,76
56
70
0,02
ИТОГО
14%
Ужин
29(б) Салат из свеклы с репч. луком, р.м.
238(1) Запеканка творожно-яблочная с молоч.. соусом
701 Хлеб витаминный
392 Чай с сахаром
40
60
0,42
0,63
120/15
25
155/20
30
9,95
12,52
1,90
2,28
180
200
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
100
% выполнения от нормы
8,95
11,27
0,04
0,06
0,01
0,02
6,99
9,32
28
37
0,015
12,31
15,49
8,95
11,27
11,36
15,34
39,09
50,54
286
377
6,77
9,49
24%
38,44
49,43
26,41
33,32
40,11
52,35
184,49
235,72
1175
1539
44,28
53,16
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
60,00
0,28
2,65
6,64
6,18
16,51
23,63
6,778
7,46
12,86
20,72
-1,26
0,59
65
№
рецептуры
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
ЭЦ, ккал
Белки
XIII день, неделя третья
Завтрак
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
1,5
0
2,0
0
371 Морковь порционно
217 Омлет паровой
2 Хлеб витаминный
30
130
20
40
150
30
0,39
8,34
1,52
0,52
10,42
2,28
8,30
10,32
0,03
7,45
0,16
0,04
8,60
0,24
2,07
4,18
9,84
2,76
5,23
14,76
6
138
45
8
159
70
7 Сыр
394 Чай с сахаром, молоком
6
10
170
200
ИТОГО
1,56
2,59
14,4
2,60
2,88
18,7
1,56
2,30
12,16
2,60
2,60
15,52
1,52
3,19
12,35
2,53
3,54
14,95
0,00
14,20
30,29
0,00
15,69
38,44
21
65
275
35
80
352
1,5
2
0,45
0,40
0,40
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
0,45
0,4
0,4
0,36
17,87
16,08
67
63
10
8
200
70
130
1,35
3,69
1,30
1,80
5,17
1,69
1,60
4,80
0,06
3,12
3,23
3,85
4,16
4,58
5,01
6,18
7,02
16,92
8,24
9,83
20,67
93
96
101
123
134
131
5,28
0,25
6,63
7,04
0,35
8,62
150
200
30
40
ИТОГО
0,08
2,31
8,725
0,10
3,08
11,84
19,60
11,31
61,03
26,13
15,08
79,95
71
60
421
95
80
563
2,84
6,46
0,04
0,53
14,32
2,37
4,58
0,03
0,40
10,63
14,53
18,85
150
180
50
70
ИТОГО
4,35
5,80
4,35
5,80
3,75
5,00
6,00
8,00
61
73
0,05
0,40
1,88
6,23
2,63
8,43
0,57
4,92
0,8
6,6
2,32
6,07
3,25
8,25
12,20
18,2
17,08
25,08
92
153
129
202
1,2
1,25
1,4
1,8
60
80
130
180
25\5
150
200
30\8
5,11
0,41
6,81
0,47
4,50
0,04
6,00
0,05
4,29
3,78
5,72
4,1
3,18
22,3
4,09
25,73
79
130
105
150
0,68
15,83
0,87
18,2
0,04
1,86
0,06
2,36
0,02
4,10
6,99
11,83
9,32
15,00
28
70
37
90
0,02
1,04
0,01
3,24
0,015
0,82
23%
Второй завтрак
368 Фрукты - яблоко
95
90
ИТОГО
5%
Обед
58 Борщ с картофелем, сметаной, мясом
288 Фрикадельки мясные
332/1 Овощи под сметанным соусом
378 Кисель из свежеморож. ягод
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
50
110
1,25
3,30
0,03
35%
Полдник
401 Кефир
259 Булочка "Веснушка"
13%
Ужин
251(а) Рыба запеченная в молочном соусе
318 Картофель отварной с маслом
392 Чай с сахаром
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
7,42
9,70
5,36
7,09
11,32
13,94
44,30
54,14
307,00
382,00
16,53
19,09
25%
37,23
49,07
27,02
35,67
40,77
51,82
171,69
213,69
1223,00
1562,00
43,81
49,74
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
3,40
6,67
1,92
1,61
-0,76
-3,74
15,28
15,67
15,47
29,24
2,77
2,09
№
рецеп-
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
Выход, г
туры
XIV день, неделя третья
ЭЦ, ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Витамин С, мг
60,00
65
XIV день, неделя третья
Завтрак
213 Яйцо
168(в) Каша кукурузная молочная
всего
ясли
0,5 шт.
200
25
35
170
200
1 Батон
394 Чай с сахаром, молоком
сад
0,5 шт.
150
ИТОГО
Жиры
вт.ч. живот.
ясли
2,50
3,04
сад
2,50
4,06
1,90
2,59
2,66
2,88
2,30
2,60
3,19
10,03
12,1
6,83
7,33
10
0,17
0,17
0,17
0,17
Углеводы
ясли
2,50
сад
2,50
ясли
2,30
сад
2,30
ясли
0,00
сад
0,00
17,46
ясли
30
98
сад
30
130
2,03
2,23
4,31
5,75
13,34
0,20
0,28
3,54
12,30
14,20
11,87
0,39
0,39
ясли
17,22
15,69
56
65
78
80
39,84
50,37
249
318
0,39
0,39
21,00
21
21,00
21
70
70
70
70
3,4
3,4
сад
21%
Второй завтрак
399 Сок
170
170
ИТОГО
3,4
3,4
5%
Обед
Рассольник на мяс. бульоне
74 (мелкошинкованный), со сметаной
278 Бефстроганов из отварного мяса
134 Свекла тушеная в молочном соусе
398 Напиток из шиповника с черносливом
150
200
0,87
1,16
0,8
1,1
1,96
2,62
7,68
10,24
70
94
4,13
5,5
60
70
6,05
7,07
5,00
6,07
6,91
7,35
2,15
2,69
132
154
0,35
0,48
110
130
1,00
1,19
1,00
1,19
3,41
4,03
10,28
12,15
113
133
4,62
5,1
150
200
0,44
0,54
0,18
0,22
17,05
23,13
65
80
7
8
30
40
2,31
10,67
3,08
13,04
6,8
8,36
0,40
12,86
0,53
14,75
11,31
48,47
15,08
63,29
60
440
80
541
16,1
19,08
4,35
5,80
3,75
5,00
6,00
8,00
61
73
0,05
0,40
2,68
0,20
7,88
4,89
8,79
19,68
9,78
10,99
28,77
25
30
116
50
38
161
3
3,05
4
4,4
700 Хлеб ржано-пшеничный
ИТОГО
37%
Полдник
401 Кефир
150
180
4,35
5,80
493 Пряник
368(в) Банан
10
40
20
50
0,30
0,61
5,26
0,48
0,76
7,04
0,00
4,35
0,00
5,8
1,34
0,17
5,26
ИТОГО
10%
Ужин
20(в) Салат из свежей капусты с луком, с р.м.
258 Морковно-творожная запеканка с молоч. соусом
392 Чай с сахаром
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
40
150/15
60
180/20
0,50
5,18
0,75
6,02
5,1
6
3,20
5,93
4,80
7,65
3,46
11,99
5,19
15,47
38
153
57
198
14
0,94
21
1,18
180
25\5
200
35\8
0,04
1,86
0,06
2,67
0,02
4,64
7,92
11,83
9,32
17,00
28
70
37
105
0,02
1,18
0,02
3,24
0,015
0,82
7,58
9,5
5,92
7,18
12,39
17,11
35,2
46,98
289
397
14,955
22,2
26%
ИТОГО В ДЕНЬ
33,71
41,85
23,90
28,67
40,90
52,00
164,19
210,41
1164
1487
37,51
49,08
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
2,14
3,88
2,25
1,96
-5,09
-5,22
-1,30
14,14
ИТОГО
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-6,361
100
-9,02
-2,18
-2,81
№
рецеп-
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
туры
Выход, г
ЭЦ, ккал
Белки
XV день, неделя третья
Завтрак
173 Каша манная молочная
7 Сыр
701 Хлеб витаминный
всего
ясли
150
6
20
сад
200
10
30
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
3,20
1,56
1,52
4,27
2,60
2,28
2,03
1,56
2,23
2,60
4,31
1,52
0,16
5,75
2,53
0,24
17,59
0,00
9,84
23,46
0,00
14,76
126
21
45
168
35
70
ясли
0
сад
0
60,00
65
395 Кофейный напиток с молоком
170
200
ИТОГО
2,58
2,87
2,30
2,60
3,19
3,54
12,64
14,87
70
85
8,86
12,02
5,89
7,43
9,18
12,06
40,07
53,09
262
358
0
0
0,50
0,47
0,20
0,19
11,25
10,66
63
60
11
9
0,50
0,47
0,20
0,19
11,25
10,66
63,00
60,00
11,00
9,00
23%
Второй завтрак
368(в) Фрукты - апельсин
95
90
ИТОГО
5%
Обед
83 Рыбный суп
172 Печень говяжья по строгановски
204 Макарон. изделия отварные
372 Компот из свежих фруктов
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
200
1,56
2,08
1,24
1,65
2,35
3,13
9,65
12,86
65
86
2,43
3,24
50
70
5,63
7,88
5,23
6,32
5,21
7,29
3,43
4,80
96
135
4,48
6,27
100
130
150
200
30
40
ИТОГО
2,28
2,96
0,06
0,1
3,91
5,08
17,63
22,92
92
120
0,30
2,31
12,08
0,53
3,08
16,53
14,21
11,31
56,23
19,87
15,08
75,53
77
60
390
103
80
524
3,07
8,07
0,04
0,53
16,07
2,3
6,53
0,02
0,40
11,89
9,21
12,58
0,1
1,97
0,14
2,30
0,10
0,20
0,01
3,31
0,02
5,15
11,34
15,26
15,12
21,21
46
90
61
123
2
4
2,07
2,44
0,1
0,2
3,32
5,17
26,6
36,33
136
184
2
4
0,11
6,48
2,5
1,86
0,16
8,85
2,96
2,48
6,4
1,99
8,8
2,36
0,01
6,08
4,22
2,66
0,02
7,60
4,99
3,54
0,23
3,21
14,1
7,2
0,34
4,01
16,52
9,5
2
123
108
47
3
154
128
64
0,8
0,82
1
1,03
8,5
10,05
34%
Полдник
401 Чай с сахаром
3 Батон с повидлом, сливочным маслом
180
30\5\5
200
40\10\8
ИТОГО
12%
Ужин
369(а)
249
204
495
Соленый огурец
Рыба запеченная в омлете
Картофельное пюре с морковью
Печенье
392 Чай с сахаром
20
50/30
110
15
30
60/40
130
20
180
200
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
№
рецептуры
0,04
0,06
0,02
0,02
7,92
9,32
28
37
0,015
0,02
10,99
14,51
8,39
11,16
12,99
16,17
32,66
39,69
308,00
386,00
10,14
12,10
26%
34,50
45,97
20,91
26,86
37,58
49,66
166,81
215,30
1159
1512
32,35
37,68
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-3,58
-3,02
-4,17
100
-0,07
-10,64
-2,68
-6,05
-2,63
Выход, г
ЭЦ, ккал
Белки
XVI день, неделя четвертая
Завтрак
701 Хлеб витаминный
397 Какао с молоком
-1,18
-14,88
-12,37
всего
ясли
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
200
10
3,30
4,40
4,31
1,52
5,75
2,53
15,34
0,00
20,46
0,00
163
0
0
2,60
2,23
2,60
122
1,56
2,03
1,56
21
35
20
30
170
200
ИТОГО
1,52
2,48
8,86
2,28
2,76
12,04
2,30
5,89
2,60
7,43
0,16
3,19
9,18
0,24
3,54
12,06
9,84
13,81
38,99
14,76
15,35
50,57
45
75
263
70
90
358
0
0
170
0,17
0,17
0,39
0,39
21,00
21,00
70
70
3,4
3,4
150
6
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Второй завтрак
399 Сок
65
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
172(б) Каша ячневая молочная
7 Сыр
-2,61
60,00
170
23%
ИТОГО
0,17
0,17
0,39
0,39
21,00
21
70
70
3,4
3,4
5%
Обед
82 Суп картофельный с лапшой со сметаной, мясом
Тефтели из говядины
Греча рассыпчатая с овощами
Компот из сухофруктов
Хлеб ржано-пшеничный
286
123(а)
376
700
150
200
1,62
2,16
1,25
1,66
2,22
3,0
11,94
15,92
99
132
3,95
5,07
50
110
70
130
3,07
3,78
0,19
4,35
4,91
0,42
3,30
3,80
3,23
3,01
0,01
4,58
3,91
0,04
4,65
17,56
13,40
6,51
22,83
19,14
79
114
55
110
135
79
0,25
0,96
0,2
0,35
1,25
0,3
2,31
10,97
3,08
14,92
4,55
5,46
0,40
8,87
0,53
12,02
11,31
58,86
15,08
79,48
60
407
80
536
5,36
6,97
5,35
1,16
6,42
2,32
5,35
6,42
5,80
1,77
6,96
3,54
10,91
3,75
14,55
9,5
100
32
120
64
0,2
0,4
0,20
0,24
0,20
0,24
4,56
5,70
21
26
4
5
6,71
8,98
5,35
6,42
7,77
10,74
19,22
29,75
153
210
4,2
5,4
5,00
1,53
0,82
5,00
1,80
1,04
4,60
4,78
4,60
5,6
0,00
9,8
0,00
11,48
60
132
60
155
8,22
9,48
3,24
4,10
11,83
15,00
70
90
0,02
0,02
7,92
9,32
28
0,02
150
200
30
40
ИТОГО
35%
Полдник
401 Йогурт питьевой
495 Печенье
368 Яблоко
150
180
10
40
20
50
ИТОГО
13%
Ужин
213 Яйцо
155 Запеканка овощная с молочным соусом
1 Хлеб витамин.с маслом сливочным
392 Чай с сахаром
1
130/15
1
150/20
5,00
1,94
5,00
2,27
25\5
30\8
1,86
2,36
180
200
0,04
0,06
37
0,015
8,84
9,69
7,35
7,84
12,64
14,32
29,55
35,80
290,00
342,00
8,24
9,50
23%
35,55
45,80
23,14
27,15
38,85
49,53
167,62
216,60
1183
1516
21,20
25,27
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-3,11
-2,43
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
№
рецеп-
-1,250
100
-0,43
-1,11
-2,88
-2,88
Выход, г
Завтрак
701 Хлеб витаминный
395 Кофейный напиток с молоком
-0,92
ЭЦ, ккал
Белки
XVII день, неделя четвертая
371 Морковь порционно
232 Запеканка рисовая с творогом с белым соусом
-0,59
-44,22
-41,23
65
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
туры
-1,63
60,00
всего
Жиры
вт.ч. живот.
ясли
сад
ясли
сад
30
120/15
40
150/20
0,39
6,37
0,52
8,02
20
30
170
200
ИТОГО
1,52
2,58
10,86
2,28
2,87
13,69
1,45
1,45
ясли
Витамин С, мг
Углеводы
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
4,37
5,76
0,03
6,9
0,04
8,69
2,07
12,7
2,76
15,99
6
160
8
202
1,5
0,23
2,0
0,29
2,30
6,67
2,60
8,36
0,16
3,19
10,28
0,24
3,54
12,51
9,84
12,64
37,25
14,76
14,87
48,38
45
70
281
70
85
365
1,73
2,29
1,37
0,40
0,36
20,87
19,77
72
68
8
6
1,37
0,40
0,36
20,87
19,77
72,00
68,00
8,00
6,00
23%
Второй завтрак
368(в) Фрукты - банан
95
ИТОГО
Обед
90
5%
Щи из свежей капусты на курином бульоне, со
67 сметаной
307 Котлеты рубленые куриные
321 Картофельное пюре
378 Кисель из свежеморож. ягод
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
200
2,02
2,69
1,98
2,38
3,26
4,34
6,37
8,49
72
96
50
70
110
130
150
200
30
40
ИТОГО
3,41
2,10
0,08
2,31
9,915
4,77
2,48
0,10
3,08
13,12
3,30
0,60
4,70
0,80
5,88
7,88
4,19
3,20
0,03
0,40
11,08
5,87
3,78
0,04
0,53
14,56
3,36
14,99
19,60
11,31
55,63
4,71
17,72
26,14
15,08
72,14
101
100
79
60
412
142
120
105
80
543
6,09
8,12
13,07
2,37
15,7
2,84
21,53
26,66
150
180
4,35
5,80
4,35
5,80
3,75
5,00
6,00
8,00
61
70
2,50
3,54
0,06
0,1
2,65
3,71
15,75
22,05
106
73
0,05
0,40
149
0,89
1,24
6,85
9,34
4,41
5,9
6,4
8,71
21,75
30,05
167
222
0,94
1,64
2,32
0
3,48
0
34%
Полдник
401 Кефир
458(б) Булочка домашняя
50
ИТОГО
14%
Ужин
53 Икра кабачковая
247 Макароны отварные с сыром
1 Хлеб витамин.с маслом сливочным
392 Чай с сахаром
40
150
60
180
0,36
3,04
0,54
5,95
1,84
2,39
2,44
5,78
3,66
6,94
4,16
28,12
6,24
34,42
36
165
54
198
25\5
30\8
1,86
2,36
0,82
1,04
3,24
4,10
11,83
15,00
70
90
180
200
0,04
5,3
0,06
8,91
2,66
3,43
0,02
11,48
0,02
14,72
7,92
52,03
9,32
64,98
28
299
37
379
0,015
2,335
0,02
3,5
24%
34,38
46,43
19,62
25,57
39,64
50,86
187,53
235,32
1231
1577
34,54
40,09
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
60,00
8,40
6,00
-9,12
-6,77
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-4,51
100
0,93
-16,15
-7,36
-0,90
-0,27
3,45
3,07
65
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецептуры
Выход, г
ЭЦ, ккал
Белки
XVIII день, неделя четвертая
Завтрак
всего
ясли
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
4,81
2,36
2,88
10,05
2,03
0,62
2,30
4,95
2,23
1,04
2,60
5,87
4,31
3,29
3,19
10,79
5,75
4,10
3,54
13,39
15,70
13,37
14,20
43,27
20,93
15,00
15,69
51,62
129
59
70
258
172
90
95
357
0
0
20\5
30\8
180
200
ИТОГО
3,61
1,55
2,59
7,75
0
0
23%
170
170
ИТОГО
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21
21,00
21
70
70
70
70
3,4
3,4
3,4
3,4
5%
178 Каша молочная "Дружба" (рис,пшено)
150
1 Хлеб витаминый с маслом сливочным
394 Чай с сахаром, молоком
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
200
Второй завтрак
399 Сок
Обед
Суп картофельный с мяс. фрикадельками, со
83 сметаной
150
200
1,67
2,23
1,67
1,90
3,6
4,3
11,7
15,6
102
136
6,72
8,96
289 Биточки паровые
337 Капуста тушеная в молоке
50
110
70
130
3,20
1,02
4,49
1,20
2,30
1,64
3,80
1,80
3,32
3,02
4,65
3,92
4,51
10,53
6,30
13,69
82
86
115
102
0,14
14,08
0,19
16,64
376 Компот из сухофруктов
150
200
0,19
0,42
0,01
0,04
13,40
19,14
55
79
0,2
0,3
700 Хлеб ржано-пшеничный
30
40
2,31
3,08
0,40
0,53
11,31
15,08
60
80
ИТОГО
8,39
11,42
5,61
7,5
10,35
13,44
51,45
69,81
385
512
21,14
26,09
5,35
1,16
6,42
2,32
5,35
6,42
5,80
1,77
6,96
3,54
10,91
3,75
14,55
9,5
100
32
120
64
0,2
0,4
0,20
6,71
0,24
8,98
5,35
6,42
0,20
7,77
0,24
10,74
4,56
19,22
5,70
29,75
21
153
26
210
4
4,2
5
5,4
33%
Полдник
401 Йогурт питьевой
150
180
10
20
40
50
495 Печенье
368(б) Яблоко
ИТОГО
13%
Ужин
268 Суфле из рыбы
323 Морковное пюре
701 Хлеб витаминный
70
90
5,73
7,37
5,7
7,3
4,76
6,12
0,68
0,87
111
143
0,58
0,75
110
25
130
30
1,80
1,90
2,13
2,28
0,60
0,80
3,00
0,20
3,55
0,24
13,30
12,30
15,72
14,76
80
56
95
70
5,7
6,8
6
1,56
2,60
1,52
2,53
0,00
0,00
21
35
0,02
12,46
7,92
34,20
9,32
40,67
28
296,00
37
380,00
0,015
6,30
0,02
7,57
25%
100%
7 Сыр
392 Чай с сахаром
10
1,56
2,60
180
200
ИТОГО
0,04
11,03
0,06
14,44
7,86
10,70
0,02
9,50
ИТОГО В ДЕНЬ
34,05
45,06
23,77
30,49
38,80
50,42
169,14
212,85
1162
1529
35,04
42,46
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
-2,23
-4,12
-7,80
-1,26
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
-5,417
100
-2,04
1,58
10,47
-3,00
-1,14
-2,35
-0,07
60,00
65
№
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
рецеп-
Выход, г
туры
ЭЦ, ккал
Белки
XIX день, неделя четвертая
Завтрак
всего
ясли
сад
Жиры
вт.ч. живот.
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
371 Морковь порционно
240 Пудинг творожно-яблочный
30
120
40
150
0,39
10,2
0,52
12,55
10
12,21
0,03
10,9
0,04
13,73
2,07
13,77
2,76
17,21
6
150
8
187
1,5
1,59
2,0
1,98
701 Хлеб витаминный
394 Чай с сахаром, молоком
25
35
180
200
ИТОГО
1,90
2,59
15,08
2,66
2,88
18,61
2,30
12,3
2,60
14,81
0,20
3,19
14,32
0,28
3,54
17,59
12,30
14,20
42,34
17,22
15,69
52,88
56
70
282
78
95
368
0,19
3,28
0,22
4,2
22%
Второй завтрак
368 Фрукты - яблоко
95
ИТОГО
0,45
0,40
0,40
0,36
17,87
16,08
67
60
10
8
0,45
0,401
0,4
0,36
17,87
16,08
67
60
10
8
200
1,25
1,67
0,11
0,15
2,97
5,04
6,22
8,29
71
95
8,02
10,66
4,62
5,28
5,93
4,20
12,29
16,36
14,05
20,36
155
87
178
113
0,03
2,40
5,18
3,85
0,02
1,83
5,7
6,73
90
4%
Обед
Борщ (мелкошинкованный) на мясном бульоне,
56 со сметаной
75 Суфле из отварного мяса и риса
342 Рагу овощное
398 Напиток из шиповника, кураги, изюма
700 Хлеб ржано-пшеничный
150
70
80
110
130
6,71
1,88
7,66
2,44
150
200
0,46
0,46
0,19
0,22
14,27
19,02
61
76
7
8
30
40
2,31
12,61
3,08
15,31
6,56
7,83
0,40
12,59
0,53
15,92
11,31
60,45
15,08
76,8
60
434
80
542
20,74
25,42
4,05
4,86
4,05
4,86
4,75
5,76
13,20
19,44
95
114
1,35
1,62
ИТОГО
Полдник
401 Снежок
150
180
34%
458(в) Ватрушка с картофелем
50
ИТОГО
70
3,08
4,32
0,12
0,18
2,72
3,82
9,88
13,83
94
132
1,5
1,8
7,13
9,18
4,17
5,04
7,47
9,58
23,08
33,27
189
246
2,85
3,42
5,10
1,23
6,77
1,42
4,20
0,18
4,90
0,23
4,80
2,92
6,40
3,37
11,88
15,91
15,85
18,36
5,37
5,89
2,67
0,06
10,92
0,82
1,18
5,20
6,31
3,24
0,01
10,97
4,64
0,02
14,43
11,83
6,99
46,61
17,00
9,32
60,53
146
114
105
4,36
5,41
1,86
0,04
8,23
110
99
70
28
307
37
402
0,015
9,79
0,02
11,28
24%
43,50
54,42
28,23
33,99
45,75
57,88
190,35
239,56
1279
1618
46,66
52,32
100%
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
10,03
7,91
22,78
21,67
15%
Ужин
284 Оладьи из печени со сметанным соусом
60/10
80/15
106 Суп-крем из овощей
130
150
1 Хлеб витаминый с маслом сливочным
392 Чай с сахаром
25\5
180
35\8
200
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
№
рецептуры
20,833
100
18,31
20,64
23,15
14,38
13,49
Выход, г
ЭЦ, ккал
Белки
XX день, неделя четвертая
Завтрак
395 Кофейный напиток с молоком
5,75
65
Пищевые вещества
Наименовние изделий (блюд)
174(а) Каша овсяно-пшеничная молочная
701 Хлеб витаминный
7 Сыр
7,48
60,00
всего
Жиры
вт.ч. живот.
ясли
150
сад
200
ясли
4,33
сад
5,57
20
6
30
10
1,52
1,56
170
200
ИТОГО
Витамин С, мг
Углеводы
ясли
сад
ясли
сад
ясли
сад
2,03
2,23
2,28
2,60
1,56
2,60
4,31
0,16
1,52
5,75
0,24
2,53
16,34
9,84
0,00
22,46
14,76
0,00
ясли
118
сад
157
ясли
0
сад
0
45
21
70
35
2,58
9,99
2,87
13,32
2,30
5,89
2,60
7,43
3,19
9,18
3,54
12,06
12,64
38,82
14,87
52,09
70
254
85
347
0
0
21%
170
170
ИТОГО
0,17
0,17
0,17
0,17
0,39
0,39
0,39
0,39
21,00
21,00
21,00
21,00
70
70,00
70
70,00
3,4
3,40
3,4
3,40
5%
150
80
100
150
30
ИТОГО
1,4
4,72
2,28
0,30
2,31
11,01
1,87
5,90
2,96
0,53
3,08
14,34
1,23
3,05
0,06
4,34
5,76
2,8
4,69
3,91
0,02
0,40
11,82
3,73
6,25
5,08
0,04
0,53
15,63
5,62
4,15
17,63
14,21
11,31
52,92
7,49
5,19
22,92
19,87
15,08
70,55
70
100
92
77
60
399
93
125
120
103
80
521
0,29
1,31
0,39
1,74
2,3
3,07
3,9
5,2
150
180
10
20
40
50
ИТОГО
5,35
0,21
0,20
5,76
6,42
0,42
0,24
7,08
5,35
6,42
5,80
1,20
0,08
7,08
6,96
2,40
0,10
9,46
17,05
8,11
4,74
29,9
20,46
16,22
5,92
42,6
120
34
27
181
144
68
32
244
0,2
0,4
0,00
5,35
0,00
6,42
5
5,2
6
6,4
40
80
90
180
25\5
0,30
0,45
5,95
1,69
0,04
1,86
7,43
2,06
0,06
2,67
5,65
1,65
7,3
1,9
2,40
7,16
2,36
0,01
3,24
3,60
2,73
4,10
31
46
4
6
8,95
2,89
0,02
4,64
3,33
9,95
6,99
11,83
4,16
12,44
9,32
17,00
107
71
28
70
134
87
37
105
0,66
6,52
0,015
0,82
7,97
0,02
0,82
1,18
Второй завтрак
Сок
Обед
48
274
204
372
700
Уха с крупой со сметаной
Мясо тушеное с овощами в соусе
Макарон. изделия отварные
Компот из cвежих фруктов
Хлеб ржано-пшеничный
200
100
130
200
40
1,64
4,02
0,1
33%
Полдник
401 Йогурт питьевой
494 Вафли
368(г) Фрукты - апельсин
Ужин
52/2 Салат из свеж. моркови, с р.м.
270 Пудинг рыбный паровой
332 Овощи в молочном соусе
392 Чай с сахаром
1 Хлеб витамин.с маслом сливоч.
60
100
110
200
35\8
15%
ИТОГО
ИТОГО В ДЕНЬ
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
9,84
36,77
12,67
47,58
8,12
23,70
10,38
29,99
15,17
43,64
20,10
57,64
34,83
177,47
47,02
233,26
307,00
1211
409,00
1591
11,20
23,70
14,81
29,81
36,00
46,00
23,40
27,60
40,00
51,00
173,00
222,00
1190
1530
38
43
2,14
3,43
1,28
8,66
9,10
2,58
5,07
13,02
1,76
3,99
-37,64
-30,67
37,28
43,77
20
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД 35,93 46,38
Норма Санитарно-эпидемиологические правила и нормы
СанПиН 2.3/2.4.3590-20
% выполнения от нормы
100
36,00
46,00
-0,2
0,83
23,38
28,97
39,98
51,29 173,75 221,95
1192
1532
23,40
-0,08
27,60
5,0
40,00
0,0
51,00 173,00 222,00
0,6
0,43
-0,02
1190
1530
38
0,2
-1,89
\
0,2
43
1,78
26%
100%
60,00
65
287
70
467,5
181,5
350,50
1356,5
326,5
61,5
464,5
187
356,00
1395,50
301
70
480,5
171
325,00
1347,50
271
70
465,5
199
331,50
1337
319
70,00
454
176
287
1306
304,5
61,5
510
187
342,50
1405,50
319,5
70
479
179
356,00
1403,50
302,5
70
433,5
207
337,50
1350,5
295,5
65
458,5
181
312,50
1312,5
314
75,00
453
192
328
1362
290
65
455,5
192
304,00
1307
302,5
70
462,5
190,5
331,50
1357,00
313,5
65
492
177,5
344,50
1392,50
283,5
70
490,5
138,5
343,00
1325,5
310
61,50
457
160
347
1335,5
310,5
70
471,5
181,5
316,00
1349,50
323
70
477,5
194,5
339,00
1404,00
307,5
70
448,5
181,5
338,00
1345,5
325
63,5
488
217,5
354,50
1448,5
300,5
70,00
460
212,5
358
1401
